【优化营商环境】苏尼特左旗市场监督管理局发布春节食品安全消费提示

　　2025春节将至，阖家团圆，美食必不可少。为守护大家的饮食健康，苏尼特左旗市场监督管理局在此提供春节食品安全消费提示，助您安心过节。

　　一、采购环节

　　1.采购时选择证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场或电商平台进行采购。如需网购，要挑选资质齐全、信誉度高的电商平台及商家，切勿在流动摊贩或无证无照的店铺购买食品。

　　2.购买预包装食品时，要仔细查看包装是否完好，有无破损、胀气等情况。同时，认真核对食品标签，确保食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家及地址等信息完整、清晰。

　　3.选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，要注意观察其色泽、气味和质地。新鲜的肉类应色泽红润，有光泽，脂肪洁白；禽类眼球饱满，表皮有光泽；水产品鱼眼明亮，鳞片完整，无异味。此外，务必查看是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等相关证件。

　　二、储存环节

　　1.生熟食品分开存放，避免交叉污染。熟食、直接入口食品应放在冰箱上层，而生肉、生鱼等则放在下层。蔬菜水果需用保鲜袋包裹好，放在专门的蔬果保鲜区。

　　2.食品储存要控制温度和湿度，冷藏温度应控制在 0 - 4℃，冷冻温度在 - 18℃以下。干货类食品要放在干燥通风处，防止受潮发霉。

　　三、烹饪环节

　　1.烹饪前洗净双手，厨具、餐具清洗干净，保持生熟分开，定期对厨房进行全面清洁和消毒。

　　2.食品应烧熟煮透，肉、禽、蛋、海产品等食物要煮熟烧透，烹饪过程中，要确保食物中心温度达到 70℃以上，以杀灭有害微生物。冷冻食品烹饪前应彻底解冻。

　　3.加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，冰箱内熟食和生食应分开存放。

　　4.做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时。剩菜剩饭应及时放入冰箱冷藏或者冷冻存放，再次食用前要彻底加热。

　　四、外出就餐环节

　　1.外出就餐时选择有食品经营许可证、环境整洁、卫生状况良好的餐厅就餐。尽量选择实施“明厨亮灶”的餐厅。

　　2.慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。

　　3.就餐时，提倡使用公筷公勺，或实行分餐制，减少交叉感染风险。

　　五、网络订餐环节

　　1.网络订餐时，选择正规平台，查看商家的营业执照、食品经营许可证等资质信息，并参考评论区消费者评价，选择口碑较好的商家。

　　2.择距离近的餐饮单位订购，缩短运送时间。

　　3.收到餐食后，检查餐食包装和食安封签是否完好，是否有被开启的痕迹，配送餐食是否与订购餐品一致，物是否变质、受到污染等。

　　4.收到餐食后及时食用，切勿长时间存放。

　　六、消费维权环节

　　1.购买食品或就餐后，要妥善保留购物小票、发票、餐饮凭证等消费票据，以便出现问题时作为维权依据。

　　2.如发现购买的食品存在质量问题，或就餐后出现身体不适等疑似食物中毒情况，请及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

　　苏尼特左旗市场监督管理局

　　2025年1月15日